ひじきは、春先の新芽の物を使って、酒と砂糖、醤油で
あっさり煮てあります。
貝盛りは、床伏、サザエ、しったかの、貝３種を酒と薄口醤油で
煮てあります。
焼き魚は、四季折々水揚げされる尾頭付きの魚を、
静岡のあら塩で焼いております。
刺身は、その日水揚げされた新鮮な物を、５〜６点盛りにして
お出ししております。
コースで１０種類。
下田の思い出に是非ご賞味下さい！
☆
☆
☆
四季折々の、旬の素材の持ち味を生かした、磯の味覚が舞っている、
ごろさや自慢のコース料理です。
素材はすべて、下田の海でとれたものを使用しております。
（小付、茶碗蒸し、貝盛り、刺身、焼魚、天麩羅、
御飯、香の物、磯汁、デザート）
＊
※魚類は、その日の水揚げにより異なります。
☆
